素材缶詰を上手に活用!

ヒジキの白和え

ヒジキの白和え ヒジキの白和え

ワンポイント解説

  • 1人分エネルギー82kcal
  • ヒジキのカルシウムは牛乳の約10倍!鉄分は鶏レバーの約6倍!
  • 健康?美容?長寿の豆腐とコラボレーションして
  • 1日の推定エネルギー必要量 男性 2,650kcal 女性 2,000kcal

材料(2人分)

  • ヒジキ缶:1缶
  • 豆腐(木綿):100g
  • 白ゴマ(すりごま):少々
  • めんつゆ?だし:適宜
  • 白味噌:小さじ1と1/2

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10~15分くらい水きりする。
  2. ボールに白味噌と白ゴマをいれ混ぜ合わせ、水切りした豆腐とひじき缶を加えて和える。
    めんつゆとだしで味を整える。

30~49歳、身体活動レベルふつう(座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業?接客等、あるいは通勤?買い物?家事、軽いスポーツ等のいずれかを含む)の人の参考値(出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2015年版)」)